文華餅店 - 最佳配角

MO的scone是我最鍾意的西點，間中都會買兩個回家，煮杯咖啡，看看書，一個週末下午就過去了。這天，與友人吃完午餐後，又去MO買了兩個raisin scones回家，但這次，它們成了配角，爲了配之前從澳洲帶回來的gingered fig conserve。

 

 

一小瓶過百元的conserve,當然要好的麵包或西點來搭配。之前有去買sourdough，但總覺得還欠了一點，最終，還是要MO的scone出馬。

 

 

按scone本身烘焙的紋路，用手把scone掰開，幾乎沒有碎屑。不搭配conserve，先吃scone的原味，不太甜，很香的牛油味，又有蛋香。加上conserve吃，scone味覺上不甜膩，正好配合conserve的甜味和薑味，加上牛油和蛋香，真是絕配，贊！

 

DiVino Wine Bar & Restaurant - Cheese Night!

約了好久不見的朋友週五一起晚餐，知道他也喜歡cheese，所以去DiVino嘗一嘗Burrata。

 

 

Burrata果然大只夠分量！一切開outer shell，裏面的panna cream傾瀉而出，雖然我對這種所謂的流心沒有太大感覺，但這種看得見的freshness確實讓人食欲大增。從裏往外，裏面的mozzarella由新鮮的buffalo milk製成，本身已屬semi-soft，加了cream一起，不但口感變得很juicy，更增加了乳香味，panna cream本是也是奶製品，味道上相得益彰，所以從味道到口感都很棒。

再説外層的solid mozzarella，口感稍稍硬一點，比較有嚼頭，味道清淡卻純淨，應該沒有加butter和sugar，這點很和我口味，喜歡吃原汁原味的cheese；隨著咀嚼，可以一點一點體會到cheese的味道。cherry tomato是很常見的佐菜，和cheese一吃更加fresh，tomato的酸甜也為cheese增添了一分風味，是很好的搭配。

 

兩個人分享這一碟Burrata，真是很滿足！

 

知道後面的重點Burrata份量頗大，之前我們選了三款bites(two classic bites and one premium bite)，其中兩款也都有cheese（or semi-cheese)，但品種和做法都不同，可以試試不同的口味及餐廳的水準。

CLASSIC BITES: Deep-fried goat-cheese in sesame crust, little frisée salad and Pecan nuts

Goat cheese味道通常比cow或者buffalo味重一點，但又不及blue vein那麽濃烈，我個人平時還是蠻喜歡味濃的chesse，但這種用芝麻包裹起來炸的做法不太和我心水。炸過之後的goat cheese夾雜了油炸食品的油煙味，口感變得不純淨，太混雜，且比較油膩，本來goat cheese就比較軟，口感比較粘，在吸收油份就太過heavy了。另外覺得芝麻也是自身很香口的食材，這兩個味濃的食物放在一起，再加上油炸的做法，不是我的那杯茶。

 

 

Roulades of sheep ricotta, aubergines and fresh thyme

雖然ricotta嚴格意義上講並不是cheese，但作爲cheese的leftover，我們也當cheese來吃了。這個roulade用aubergine裹住ricotta，aubergine烤過，ricotta沒做其他處理或夾雜其他材料，整体okay，不难吃，但也不算太好吃。個人更喜歡small red pepper, fig或者apricot里面塞ricotta。ricotta因为由milk whey製成，本身low fat，味道沒其他cheese濃，比較味淡，需要和其他食物來襯托。aubergine雖然烤過，但很吸油，又沒有什麽突出的味道或香氣，用pepper會更加清脆，而用fig或apricot則可以突顯水果的甜味。

 

 

PREMIUM BITES:

Duck liver “confit” slice served with a summer rhubarb compôte and toasted brioche bread

這是三個bites中最美味的，duck liver很細膩潤滑，毫無内臟異味，而是有一絲清甜，肥美但不油膩，又因爲是凍食，在兩個油份較多的bites之後吃，更覺清新。搭配的sauce也香甜可口，配麵包非常美味。

 

 

最前面上的麵包籃，三款麵包，不過不失。麵包都是常溫，沒有保溫或特別處理過，所以算不上香口。但麵包本身質素還可以，都算鬆軟新鮮，加上olive oil and vinegar，還算不錯。

 

 

一餐下來，覺得Burrata確實物有所值，其他食物不管在選材和煮法方面，應該還是有探討和進步空間的。餐廳環境不錯，雖然空間不大，座位也比較逼迫，但氛圍不錯，輕鬆愉悅。服務方面也還可以，實習的侍應不夠老練，但態度很好，相信給多一點時間就可以變得老道。

農圃飯店 - 鬧市的農情閒逸

好久沒見的朋友們來港，當然要好好聚聚，一起飲茶更是必須的節目。這次我選了農圃飯店，食物的質素當然是首要因素；其次，位於銅鑼灣交通方便，時代廣場後面又比較安靜點，可以好好坐下來敘舊。另一個原因就是農圃的點心可以根據喜好和人數選擇個數（2個起），非常靈活和貼心。

 

穿過時代廣場，路上的行人都少了大半 。我們比較早到，是第一桌客人，雖然桌椅間空間較小，坐得比較逼迫，但環境還不錯，乾淨、整潔、又清靜，植物和觀賞魚還真有幾分田園風情。食物方面，點心選擇並不是太多，選起來也比較方便，不是香港的招牌點心，就是農圃的特色出品。

 

 

先上的三碟小菜，算是免費小菜中質素較高的。牛腱大塊啖啖肉，夠香，口感軟焾，很好吃。苦瓜清熱下火，已經去了苦味，不難入口，加了黑白芝麻增加香味。黃瓜切丁清爽可口，加入少少醋有點酸，最適合做開胃小菜。

 

 

古法糯米雞翼：農圃的招牌之一，之前吃過覺得非常不錯，這次也沒讓人失望。雞翼焗至金黃微焦，熱辣辣上臺，個個渾圓飽滿，外皮非常香脆，下面的雞肉嫩滑，裏面塞滿的材料亦非常豐富，蝦米、冬菇、辣味等，糯米則吸收了雞肉和辣味的油脂和香味。皮脆、肉嫩、米香，層次豐富，口感肥美。

 

 

叉燒包是我的最愛，這裡的叉燒包也算不錯，外皮鬆軟，嚼后略有一絲甘甜。叉燒多瘦肉，甜度適中，口感軟焾，餡汁味濃香口。

 

 

白菜蝦餃：皮薄通透，咬下去有韌勁。原只蝦鮮甜，白菜清爽，比起只有蝦的蝦餃，多了一重風味。

 

 

煎蘿蔔糕：火候拿捏得不錯，外皮微焦香脆，內部鬆軟鮮香，不乾也不油，蘿蔔的爽甜加上辣味香濃，味道很不錯。

 

 

蒸排骨：新鮮腩排肥瘦比例得宜，不肥膩，加上下面用四季豆一起，口感更清新。

 

 

鮮菇腸粉：腸粉先煎過，然後再和新鮮草菇一起勾芡，變成濕吃。這種煮法雖然也不錯，但個人更喜歡乾炒的吃法。

 

 

蝦肉燒賣：在通常燒賣鮮肉上部加一隻鮮蝦，上面再放上蝦仔，味道談不上特別，但也中規中矩。

 

 

燕窩流沙壽桃：不愧是招牌點心，蛋黃細膩，流沙效果出眾，壽桃外皮鬆軟，厚度合適，除了燕窩餡吃不出來，其他無可挑剔，很棒！

 

 

糯米雞：裏面的材料很足，外面糯米綿糯，吸收了雞肉、冬菇等的鮮味，好吃。此外，分量頗大，一個可以抵半餐飯。

 

 

山竹牛肉：大大粒粉紅色的牛肉球，裏面有蔬菜粒。這道菜看來只適合男生，全班女生都覺得太heavy，銷路不好，讓我想起之前飲茶，似乎這道菜也都是男生解決的，呵呵。

 

 

除了食物的高質素，服務的貼心與細心更是農圃值得被稱讚的地方。點心可以選擇個數非常方便，既可以滿足需要，又可以做到不浪費。服務上，無論是點單還是上菜的阿姐，態度都很好，友人不懂粵語，她們也都會很耐心地用普通話和她們溝通，也會提醒我們可能點得太多吃不完。整餐飯碗碟換了N次，感覺吃每道菜時總是乾乾淨淨，很好！

 

或許農圃的菜品沒有精緻小巧的矜貴，也沒有創意花哨的驚喜，但實實在在的美味菜品、細心貼心的服務和悠然自在的環境，已經足夠了，不是嗎？

金華冰廳 - 歇歇腳，食個包！

當晚要看演唱會，與其放工后匆匆忙忙趕去博覽舘，索性請假半日，處理點個人事情，喝個下午茶，然後定定心心去欣賞火爆的live show。

 

平日比較忙甚少過海，旺角又諸多食肆選擇，辦完事便就近到金華來個港式下午茶：奶茶加港式餐包。各式麵包都是新鮮出爐，很是誘人，除了最愛的雞批，另一個選了墨西哥包。

 

 

雞批$8：焗至金黃，外皮紋路完整清晰，加上芝麻點綴，賣相甚佳！咬一口，不算熱辣辣，只是溫熱。外皮很鬆脆，内餡足料豐富，雞肉、火腿、洋蔥等，白汁也夠鮮美。唯一美中不足的，牛油味欠了些，不夠香濃。不禁懷念泰昌了，還有祥香園。

 

 

 

墨西哥包$5：其實我不太鍾意沒有餡的包或點心，縂覺得會淡而無味，所以即使要吃菠蘿包，多數會點菠蘿紅豆包，這次點這個墨西哥也是沖這上面那層奶酥皮的。但這次讓我有些驚訝，原來實心的麵包都可以這麽好吃。麵包非常鬆軟，有彈性；吃一口，裏面的麵包絮絲絲分明，咬口處還能一點點地慢慢膨脹回來。麵包新鮮自然不用多說，淡淡的奶香味，還有一點點的甘甜。反而奶酥皮差了一點點，比較干，又比較油，還咸了一點。

 

 

奶茶$14：總的來說還是不錯的，重茶味，茶身夠挺，奶味也夠，很是香滑。因爲茶味很濃，我落了少少糖，更加順口。

 

 

平時不太吃港式麵包，這次是很不錯的體驗。下次要試菠蘿包，今次好飽吃不下了。

Chuntney Mary - 滋味咖喱小鋪

 一條不出一分鈡便能從頭走到尾的宏安道，兩邊聚集了不少小餐廳，港式茶記、西餐、越南菜，現在又多了這家印度咖喱快餐店，可謂種類豐富，選擇不少。

 

Chutney Mary的店面很窄小，主打咖喱快餐，座位只是兩排bar位，硬塞估計也只能坐下8人，還需都是身形纖瘦者。説明了是快餐店，應該是希望你外賣打包吧，但又有酒類供應，一時讓人有些迷惑了。主廚是一位印籍中年人，有點靦腆，英文不是非常好，點單由另一位印度年輕人負責。

 

說回咖喱，是日試了兩款：咖喱雞和咖喱羊。無論雞或者羊，每樣雖只得3件，但都是大塊啖啖肉，悶至酥軟，非常入味。羊肉不羶，很軟焾；雞肉都幾嫩。

 

最值得一提的是咖喱汁的香料。雞和羊的咖喱汁有少少不同，但師出同門，屬於同一派系，最大的特點是濃郁而溫和，且層次豐富。兩款咖喱汁都很濃稠，裏面的香料很豐富，吃起來味道又香又濃，但並不刺激，也不辛辣，反而很溫和，但具體有哪些香料就不得而知了，看墻上這張介紹香料的poster，非資深專家級怕是吃不出來的。可以嘗到新鮮的番茄蓉，使咖喱汁的味道多了一分清新。至於辣， 我指明要辣一點，所以多少都有點辣，但又不是非常辣。

 

 

烤饼：新鮮出爐熱辣辣，餅身較薄，口感鬆軟，配咖喱再好不過。味道雖算不上出眾，但已足夠。

追加了一杯Sweet Lassi，酸奶和水混合入攪拌機打勻，酸酸甜甜口感不差，但水沖淡了酸奶的原味，味不夠濃，淡了些。

 

 

小小的一閒印度快餐店，印籍主廚的手藝還真是不賴！沒去過印度，很難説咖喱是不是正宗，但咖喱汁的味道確實讓人印象深刻，值得一試。

 

順興車仔麵茶餐廳 - 比孟子幸運

孟子有云：魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也；二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。

 

蛋，我所欲也；叉燒，亦我所欲也，今日兩者可以兼得。如是乎，我們比孟子幸運？！

 

鍾意食蛋，也鍾意食叉燒，很多餐廳也都有滑蛋叉燒飯，很奇怪竟然沒有吃過。看到順興的滑蛋叉燒飯很出名，便專門過來試，食完覺得：不虛此行！蛋，夠蛋香，也夠滑，有蛋汁，不太油膩。叉燒份量也不少，蜜度適中，軟焾可口。值得一提的還有白飯，很有米的香味，是我第一次覺得茶餐廳的白飯好吃，不知道是米的緣故還是煲飯方法，（又或是因為我在家從來不煮米飯，太久不識米味？）落少少豉油，更加香口。凍豆漿和其他茶記有所區別，是外面買回來的瓶裝豆漿，味道也不錯。

 

一碟並不複雜的滑蛋叉燒飯，令人有魚與熊掌，兩者兼得的快感，真是滿足！

 

 

P.S.好像是第一次看到茶記有急救箱，店家真是有心，如有意外，真的可以幫上忙的。

 

 

18 Grams - 可以更好！

周末的午後，天氣晴朗，打算出門走走，不要浪費了難得的燦爛陽光。肚子有點餓，嘴巴有點饞，決定去18 Grams喝下午茶。

 

 

這家蜷縮在銅鑼灣一角的小店人氣一直頗高，店裏的只有十來個位置，還是窄到不能再窄的，但通常都是坐滿人，門外還站者幾位在等的。這日也是如此，店内滿座，幾個鬼佬坐在後巷，沒有桌子不是問題，咖啡和蛋糕拿在手裏便是了。另外還有三位在等，其中兩個應該是遊客吧，等位的時間正好用來拍照。反正我也不趕時間，等吧。10多分鈡后，有位子坐下，點了skimmed latte和麵包籃。

 

Skimmed Latte($34) 不過不失，不覺得特別好喝，也不算差。奶打得還不錯，比較細膩，入口順滑，但奶泡很薄，本身這隻玻璃杯就是口小杯深，薄薄一層就更顯奶泡太少。此外，咖啡味道也不夠香，但還好不酸，整體上拉回一些分數。

 

 

麵包籃($35) 多少讓人失望，只是普通的白麵包、麥包和法式包。有烘底，但只是單面，且烘的時間不夠，不夠熱也不夠脆，加之麵包本身毫無特色，與任何一家普通超市可以買到的無異，雖然新鮮，但談不上好吃。配麵包的有blueberry jam, raspberry jam和黃油，raspberry jam味道還不錯，夠酸甜，清爽不膩；blueberry味道太淡，要放很多才嘗得出blueberry的味道，比較差；黃油我沒有吃，看樣子薄薄兩片，應該是外面買回來的那種。

 

 

門外似乎一直有人在等位，加上味道不算好，所以匆匆吃完便讓出位置。倉促固然有影響，無法細細品位，但味道確實也不夠好，還是我不走運點了他們做得不好的食物？

 

希望以後可以更好。


后记：

其实选面包篮，一个原因都是因为这个心爱的Gingered Fig Conserve。在Sydney的The Tea Cosy吃Scone时，尝到很棒的ginger fig jam。此后一直在找，但很多都只是Fig Jam。好幸运在Melbourne的一家Bakery找到这瓶Gingered Fig Conserve，虽然要一百多港币，但确实货真价实。里面有大块大块的Fig，Ginger的味道也够重，适合我这种喜欢ginger favor的人。

 

最后全餐最好吃的，变成这个Gingered Fig Conserve了，呵呵！